Βοηθώντας τον μπαμπά του με τον διαβήτη, Νέοι Μεξικανοί Χημικοί Πρωτοπόροι Υγιείς και Φτηνές Ζάχαρη Αναπληρωτής

All-News
Αρχική Σελίδα Όλα τα Νέα Υγεία Βοηθώντας τον μπαμπά του με τον διαβήτη, Νέοι Μεξικανοί Χημικοί Πρωτοπόροι Υγιείς και Φτηνές Ζάχαρη ...
  • Όλα τα νέα
  • Υγεία

Βοηθώντας τον μπαμπά του με τον διαβήτη, Νέοι Μεξικανοί Χημικοί Πρωτοπόροι Υγιείς και Φτηνές Ζάχαρη Αναπληρωτής

Από τον Andy Corbley - 12 Οκτωβρίου 2019

Όταν ο 18χρονος Javier Larragoiti είπε ότι ο πατέρας του είχε διαγνωσθεί με διαβήτη, ο νεαρός άνδρας, ο οποίος είχε μόλις αρχίσει να σπουδάζει χημική μηχανική στο κολέγιο στην πόλη του Μεξικού, αποφάσισε να αφιερώσει τις σπουδές του στην εξεύρεση μιας ασφαλούς εναλλακτικής ζάχαρης για τον πατέρα του .

«Ο μπαμπάς μου προσπάθησε να χρησιμοποιήσει stevia και sucralose, απλώς μισούσε τη γεύση και συνέχισε να εξαπατά τη διατροφή του», ανέφερε ο Larragoiti Ο κηδεμόνας. Η Stevia και η σουκραλόζη είναι και οι δύο δημοφιλείς εναλλακτικές για τη ζάχαρη και πολλά προϊόντα με μειωμένη ζάχαρη που διατίθενται σήμερα περιέχουν το ένα ή το άλλο.

Με τη στέβια και τη σουκραλόζη έξω από την εικόνα, ο νέος χημικός χρειάστηκε να συνεχίσει να ψάχνει. Ξεκίνησε να τσακίζει με ξυλιτόλη, ένα αλκοόλ γλυκιάς γεύσης που βρίσκεται στο ξύλο σημύδας αλλά και σε πολλά φρούτα και λαχανικά. Η ξυλιτόλη χρησιμοποιείται σε προϊόντα χωρίς ζάχαρη, όπως τσίχλες, αλλά και σε παιδικά φάρμακα, αλλά είναι τοξικό για σκύλους ακόμη και σε μικρές ποσότητες.

πώς να πω φοιτητής στο asl

«Έχει τόσες πολλές καλές ιδιότητες για την ανθρώπινη υγεία και την ίδια γεύση με τη ζάχαρη, αλλά το πρόβλημα ήταν ότι η παραγωγή ήταν τόσο δαπανηρή», δήλωσε ο Larragoiti. «Έτσι αποφάσισα να αρχίσω να εργάζομαι σε μια φτηνότερη διαδικασία για να την καταστήσω προσιτή σε όλους».

ΦΟΒΕΡΟ: Bedridden για χρόνια, ο άνθρωπος αποδείξει λάθος εμπειρογνώμονες με την εξάσκηση της χειρουργικής επέμβασης για να θεραπεύσει τον εαυτό του

Ξυλιτόλη φθηνότερη

Το καλαμπόκι είναι η μεγαλύτερη γεωργική καλλιέργεια του Μεξικού και ο Javier έχει κατοχυρώσει με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας μια μέθοδο εξαγωγής της ξυλιτόλης από τα απορριμμένα αγελάδες καλαμποκιού. Το καλύτερο από όλα, με 28 εκατομμύρια μετρικούς τόνους κορμούς καλαμποκιού που παράγονται κάθε χρόνο στο Μεξικό ως απόβλητα, δεν υπάρχει έλλειψη καυσίμου που παράγει ξυλιτόλη.

Ταυτόχρονα, ο Larragoiti χτύπησε την ιδέα του πώς να κάνει την ξυλιτόλη λιγότερο δαπανηρή, ενώ εφευρίσκει έναν τρόπο επαναχρησιμοποίησης των 28 εκατομμυρίων τόνων καλαμποκιού, βελτιώνοντας ουσιαστικά τα παραδοσιακά μέσα διάθεσης: κάνοντας τους καύση.

Ειδικά σε μια χώρα με ρύπανση βαριά όπως το Μεξικό, η μείωση της ποσότητας καπνού που έχει καεί, θα εξαλείψει μέρος των εκπομπών άνθρακα.

Η επιχείρησή του, Xilinat, αγοράζει απόβλητα από 13 τοπικούς αγρότες, παράγοντας 1 τόνο προϊόντος κάθε χρόνο. Η εφεύρεσή του απονεμήθηκε με ένα βραβείο Chivas Venture ύψους 310.000 δολαρίων, το οποίο θα του επιτρέψει να εκβιομηθεί τη λειτουργία του και να αυξήσει την παραγωγή 10 φορές, εκτρέποντας άλλους 10 τόνους καλαμποκιού από τον κλίβανο.

Μια καλύτερη επιλογή για τους διαβητικούς

Η παχυσαρκία επηρεάζει έναν ιλιγγιώδη αριθμό ανθρώπων παγκοσμίως. Ορισμένες εκτιμήσεις κυμαίνονται από 1 έως 7 άτομα, ενώ οι διαβητικοί τύπου 2 και αυτοί που διατρέχουν κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2 αντιπροσωπεύουν το 10% του παγκόσμιου πληθυσμού.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ: Συναρπαστική νέα μελέτη λέει ότι οι καλλιέργειες αναπτύσσονται κάτω από τα ηλιακά πάνελ - και τα πάνελ παράγουν περισσότερη ενέργεια ενώ παράλληλα κάνουν τους αγρότες υγιέστερους

Ο Χαβιέ λέει ότι οι ζαχαρούχες δίαιτες αποτελούν πραγματικό πρόβλημα στο Μεξικό. μια χώρα με το δεύτερο υψηλότερο ποσοστό παχυσαρκίας στον κόσμο. Το έθνος έχει ήδη φορολογήσει τα ζαχαρούχα ποτά ως μέσο για την καταπολέμηση μιας από τις κύριες πηγές του προβλήματος.

Σε μια παράξενη σύμπτωση, η μέθοδος του Larragoiti για την εξαγωγή ενός υποκατάστατου ζάχαρης συμβαίνει να ενσωματώνει το ίδιο φυτό του οποίου το άλλο παραπροϊόν υποκινεί την επιδημία παχυσαρκίας στις Ηνωμένες Πολιτείες: σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης.

«Είναι ειρωνικό,» συνεχίζει ο Larragoiti Ο κηδεμόνας συνέντευξη, «Το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης είναι απλώς μια βόμβα υδατανθράκων και συμπυκνωμένης ζάχαρης που κάνει μια υψηλή αιχμή ινσουλίνης. Είναι πολλές φορές πιο γλυκιά από την κανονική γλυκόζη. Οι εταιρείες χρησιμοποιούν και πληρώνουν λιγότερα και αυτό είναι το θέμα ».

Javier Larragoiti και Team-Xilinat

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ: «Για πρώτη φορά», οι ερευνητές χρησιμοποιούν υγιή βλαστοκύτταρα για τη μελλοντική θεραπεία του διαβήτη τύπου 1

Το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης προστίθεται στα περισσότερα μεταποιημένα και συσκευασμένα τρόφιμα και ποτά και παίζει μεγάλο ρόλο στην επιδημία παχυσαρκίας στις Ηνωμένες Πολιτείες, σύμφωνα με το CDC, το οποίο αναφέρει ότι επηρεάζει 93 εκατομμύρια ενήλικες.

Χρησιμοποιώντας το καλαμπόκι για υποκατάστατα ζάχαρης - αντί για βόμβες ζάχαρης

Ωστόσο, με τη Βόρεια Αμερική να καλλιεργεί περισσότερο καλαμπόκι από οπουδήποτε αλλού στον πλανήτη, και με το Υπουργείο Γεωργίας (DOA) να επιδοτεί την ανάπτυξή της, η προμήθεια καλαμποκιού για μετατροπή σε σιρόπι καλαμποκιού είναι φθηνή και εγγυημένη.

Εάν η μέθοδος του Javier για την εξόρυξη ενός υποκατάστατου χωρίς ζάχαρη εφαρμοστεί, οι Ηνωμένες Πολιτείες θα μπορούσαν να μετατρέψουν τα καλαμπόκι σε μια πιο θρεπτική σειρά καλλιεργειών, να μετατοπίσουν την προσφορά από τη δημιουργία σιροπίου αραβοσίτου υψηλής φρουκτόζης ή ακόμα και να αυξήσουν την χρησιμοποίηση καλαμποκιού για βιο-αιθανόλη, η οποία θα προκαλούσε πτώση της τιμής των διαφόρων προϊόντων πετρελαίου.

Ανεξάρτητα από αυτό, ο Larragoiti λέει ότι είναι απλά χαρούμενος που το σχέδιό του βοήθησε να κρατήσει τον πατέρα του να υποκύψει σε μια ζαχαρούχο διατροφή που θα προκαλούσε τον διαβήτη του.

«Ο μπαμπάς μου είναι πολύ χαρούμενος», λέει ο Larragoiti, ολοκληρώνοντας τη συνέντευξή του. «Χρησιμοποιεί το προϊόν μου κάθε μέρα και είναι πρόθυμος να μην εξαπατήσει τη διατροφή του πια!»

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ: Στεγαστικά Σπίτια 'Ψύξης' Χρησιμοποιήστε το αλάτι και το χαρτόνι για να αυξήσετε τους τόνους των υγιεινών προϊόντων στην έρημο

Εγκαταστήστε κάποια θετικότητα, μοιράζοντας τα καλά νέα με τους φίλους σας στα κοινωνικά μέσα ...

Coffee Cup

Θέλετε μια πρωινή κούνημα καλών ειδήσεων;


  • TAGS
  • Φάρμακο
  • Επιστήμη
  • Οικογένεια
  • Νεολαία
  • Τροφή
  • Ερευνα
  • NewsCred
  • Ιατρικός
Andy Corbley